龙岩泡鸭爪：一口脆爽征服味蕾的闽西宝藏零食
作为一个走遍大江南北的美食爱好者，我始终对那些藏在地方角落的特产零食充满好奇。最近在整理各地特色小吃数据时，一份来自福建龙岩的销售报告引起了我的注意——泡鸭爪这个看似普通的零食，在当地年销量竟突破5000万包！但奇怪的是，走出闽西地区后，它的知名度却远不及同类
泡鸭爪
食业头条对话香铭：十年磨一“掌”，一只泡鸭爪如何练就品类“独角兽”？
泡鸭爪，是起源于福建龙岩地区的特色小吃，随着国民经济发展和居民生活消费水平的提高，食品工业领域泡肉技术的提升和完善，泡鸭爪的食用场景开始从餐桌上单纯的佐餐食品，变为“吃”着玩的休闲卤味食品，消费场景扩展带来的是市场空间的极具放大。